La intensiva publicidad comercial y numerosas promociones de venta por parte de distribuidoras y supermercados genera la necesidad de reducir precios y la baja en las ganancias de las empresas conserveras, que deben vender más para hacer rentable su producto.
El gerente de la División de Consumo Humano de Pesquera 2020, Juan Bacigalupo, señaló que durante este año se ha percibido una disminución en los márgenes para producir conservas de pescado.
Precisó que fabricar una conserva de atún cuesta S/. 2.50 y se vende en S/. 5, dejando ganancias brutas de un 80%, que se reparte entre el fabricante, el distribuidor y el canal minorista.
El ejecutivo anotó que, por lo general, es el conservero el que cede participación, para hacer rentable al producto pesquero.
"Las promociones 3x2 que ofrecen los supermercados hacen que se venda más conservas de pescado pero a un menor precio", agregó.
Enfatizó que la industria conservera peruana se caracteriza por ser un mercado maduro, donde se compite por volumen y precios.
Industria
Se estima que en el país hay unas 40 plantas o fábricas de conservas y, si se suman a las empresas de congelados y fábricas curadoras (que conservan el pescado mediante secado y salado), este número se eleva a 80 plantas.
Se estima que la industria conservera mueve más de 7 millones de cajas al año (336 millones de latas) y genera ingresos de más de S/. 1,500 millones.
De este volumen total de cajas, un 80% son conservas de atún, otro 12% son latas de anchoveta o sardina peruana, y el 8% son productos como mariscos, caballa y jurel.
La propuesta de Pesquera 2020 para los próximos meses es incentivar la producción de conservas de anchovetas en el mercado local. Bacigalupo considera la opción de llegar a los distribuidores de provincias, así como las bodegas y abarrotes a través de la empresa subsidiaria Corporación Nutrimar SAC.
Comentó que los pescadores artesanales -principales proveedores de anchoveta para Pesquera 2020- necesitan una mejor infraestructura en muelles, con el apoyo del Estado.
Más producción de conservas Ayllu
Marca propia. Pesquera 2020 vendió el año pasado su flota de barcos y ahora se enfoca en la producción de su marca de conservas de pescado Ayllu. Para este año venderá unas 65,000 cajas y prevé aumentar en 20% su producción para el 2012. Actualmente Ayllu representa el 60% de su capacidad instalada en su planta de Supe (Lima) y el 40% es para terceros. Para el 2014 Pesquera 2020 espera que esta planta solo produzca su marca propia. (Gestión - ADEX - Industria del Perú)
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